Maltería Central Altiplano presentó la primer cerveza artesanal elaborada 100% con ingredientes mexicanos. Con el apoyo de Cervecería 5 de Mayo, se utilizó lúpulo, maltas y levadura producidos en el país. Solo se hicieron 50 botellas de esta etiqueta; sin embargo, no estarán a la venta.
La cerveza Altiplano fue presentada durante el congreso Cerveza México. Durante la presentación estuvieron presentes miembros de la Cámara Nacional de la Industria de la Cerveza y de la Malta, así como Cerveceros de México.
Cerveza artesanal Altiplano
Cerveza Altiplano
Altiplano es cerveza artesanal Pale Ale de edición especial.
Solo se produjeron 50 botellas, sin embargo no se encontrará a la venta.
“No estamos presentando una nueva cerveza para comercializar, sino poniendo en marcha una alternativa 100% mexicana de hacer cerveza. La noticia es que se puede hacer cerveza con insumos 100% mexicanos” comentó Carlos Bencomo. El dueño de Cervecería 5 de Mayo y socio fundador de Maltería Central Altiplano, destacó asimismo la viabilidad de llevar este proceso a una escala mayor en un futuro.
Se utilizó lúpulo, maltas y levadura producidos en el país.
Más actividades del congreso
Cerveceros de México presentó el taller “Introducción a los estilos de cerveza y proceso de evaluación”. Este fue impartido por Sergio Sandoval, Certified Beer Server. Sandoval explicó además los 4 ingredientes básicos de la cerveza y como se dividen los estilos. Asimismo, impartió un curso práctico de evaluación sensorial.
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