El Ham Passion Tour, campaña que tiene como objetivo dar a conocer el jamón ibérico en México ya inició. Esta campaña empezó en octubre y continuará durante los próximos tres años. El organizador, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), contará con apoyo del Gobierno de España y la Unión Europea para llevarla a cabo.
Este producto de lujo de la gastronomía está ligado a la cultura de una región y es patrimonio cultural intangible Español. Asimismo, se exporta a noventa países de cinco continentes.
Comer jamón ibérico es un arte. Sin embargo, solo los profesionales pueden cortarlo, mediante técnicas adquiridas con años de experiencia, para esculpir la loncha perfecta. Durante la campaña Ham Passion Tour los cortadores profesionales, informarán sobre las cualidades del Jamón Ibérico. De ellos depende que los más sutiles aromas y sabores se puedan apreciar. Asimismo, es su responsabilidad obtener el mayor potencial nutricional del Jamón Ibérico. Cada loncha finamente cortada se monta ligeramente sobrepuesta hasta completar el plato para presentar en él una obra de arte.
Restaurantes que participarán en el Ham Passion Tour
Ham Passion Tour
Blanco Colima, Brassi, Broka Bistrot, Casa Hevia, Catamundi, Centralito, Central Central, Centro San Ángel, Centro Castellano Centro, Centro Castellano Satélite. Centro Castellano Camino Real, Correo Español, El Jaleo en Emilio Castelar, Garum, Guria, La Barra de Fran, Le Bistro Palacio. La Cantina Palacio, La Única Polanco, Palmares Azote, Sagardi, El Botellón Polanco y El Botellón Condesa.
Asimismo, entre tiendas que lo ofrecerán se encuentran: City Market, El Palacio de Hierro y La Europea.
Ham Passion Tour recorrerá 24 reconocidos restaurantes de la Ciudad de México y el área metropolitana y 3 tiendas gourmet entre el 11 de octubre y el 11 de diciembre de este año de miércoles a domingo.
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